Dnes je jedným z najmódnejších a najbežnejších spôsobov chudnutia dodržiavanie ketogénnej diéty. Je pozoruhodné, že ak sa dodržiava táto strava, človek nehladuje, ale konzumuje mastné a vysokokalorické jedlá. Pozitívny efekt sa dosiahne obmedzením množstva skonzumovaných sacharidov a vlastne znížením ich použitia v potravinách na nulu.
ketogénna diéta
Vedci z výskumu dokazujú, že dodržiavanie ketogénnej diéty pomáha pri ochoreniach ako sú: epilepsia, skleróza multiplex, autizmus, Alzheimerova choroba, rakovina.
Táto diéta je jednou z odrôd nízkosacharidových diét, kedy telo neprijíma sacharidy s jedlom, je nútené míňať tuky, aby získalo energiu. V tomto prípade je proces spaľovania tukov veľmi efektívny. Metabolické zmeny alebo ketóza, pri ktorej ketolátky idú priamo do mozgu, telo využíva na energiu.
Pri tejto diéte sa znižuje hladina cukru a inzulínu v krvi, preto sa táto diéta predpisuje aj diabetikom, ale len ak má pacient cukrovku 2. typu.
Pravidlá pre ketogénnu diétu
Pri dodržiavaní ketogénnej diéty musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel a odporúčaní, iba v tomto prípade môžete dosiahnuť pozitívny výsledok v čo najkratšom čase.
- Jednou z hlavných zásad ketogénnej diéty je piť veľa tekutín denne – aspoň 3-4 litre.
- Je potrebné vylúčiť akékoľvek občerstvenie počas dňa, s výnimkou hlavných jedál.
- Pri dodržiavaní ketogénnej diéty sa odporúča aktívne cvičenie.
- Množstvo prijatých bielkovín by sa malo postupne znižovať až na 1, 5 g na 1 kg hmotnosti.
- Postupne by sa mala znižovať aj hladina skonzumovaných sacharidov za deň, v konečnom dôsledku by ich množstvo nemalo presiahnuť 20 g za deň.
- Hlavným zdrojom energie pri ketodiéte je tuk, takže sa ho nebojte.
Schválené produkty
Po ketogénnej diéte môžete jesť nasledujúce potraviny:
- Morské plody – chobotnice, ustrice, kraby, homáre, mušle a mušle.
- Ryby - losos, treska, sumec, halibut, makrela, pstruh, tuniak, platesa. Ryby môžete jesť v akejkoľvek forme - vyprážané, dusené, varené a pečené v rúre.
- Mäso - hovädzie, bravčové, králičie, hydinové, teľacie. Rovnako ako v prípade rýb, aj mäso sa dá použiť v akejkoľvek podobe – varíte karbonátky, pečienky, steaky, treba dodržať len to, aby panenka bola hutnejšia.
- Kuracie a prepeličie vajcia, ktoré sa môžu konzumovať vyprážané aj varené.
- Vnútornosti – pečeň, žalúdok, jazyk, srdce a pľúca, sú niektoré z hlavných zdrojov živín.
- Klobásy - slanina, šunka, klobása. Pri kúpe týchto produktov by ste si mali pozorne prečítať zloženie, aby tam neboli žiadne prísady a cukor.
- Syrové syry - kozie, smotana, mozzarella, čedar.
- Zdravé oleje sú prírodné olivové a kokosové oleje. Môžete tiež jesť avokádový olej.
- Orechy – arašidy, vlašské a píniové oriešky, kešu, mandle, tekvicové a ľanové semienka, lieskové orechy.
- Zelenina - všetka zelená zelenina, s nízkym obsahom škrobu a sacharidov, okrem toho sa môže jesť cibuľa a paradajky.
- Maslo a smotana.
- Jahodový.
- Z nápojov môžete piť zelený čaj, slabý čierny čaj, neperlivú minerálku alebo prevarenú vodu.
Zakázané produkty
Počas ketogénnej diéty by ste nemali konzumovať nasledujúce potraviny:
- Výrobky, ktoré obsahujú veľké množstvo cukru: džúsy, nápoje, sladkosti, koláče, marmeláda, sladké pečivo, zmrzlina, marshmallows.
- Potraviny obsahujúce obilniny a škroby: Pečivo z pšeničnej múky, chlieb, obilniny, ryža a cestoviny.
- Všetky druhy ovocia.
- Všetky odrody strukovín.
- Hľuzy a okopaniny: paštrnák, mrkva, zemiaky, topinambur.
- Diétne a nízkotučné výrobky – prechádzajú niekoľkými fázami spracovania, v dôsledku čoho môžu obsahovať nadbytočné množstvo sacharidov.
- Omáčky ako kečup a majonéza, pretože obsahujú cukor a nezdravé tuky.
- Nezdravé tuky, ktorých hlavným zdrojom sú margarín a spracovaný rastlinný olej, preto treba aj používanie týchto produktov zo stravy vylúčiť alebo aspoň obmedziť.
- Alkoholické výrobky. Mnohé alkoholické nápoje obsahujú veľké množstvo uhľohydrátov, a preto ich použitie môže zrušiť všetky diétne opatrenia.
- Diétne jedlá bez cukru. Takéto výrobky sú zvyčajne silne spracované a naplnené škodlivými chemickými prvkami.
Skôr ako začnete dodržiavať ketogénnu diétu, mali by ste sa poradiť s odborníkom, pretože zoznam povolených a zakázaných potravín sa môže u každého pacienta líšiť v závislosti od individuálnych vlastností ľudského tela.
Ketogénna diéta: menu na týždeň
Približné týždenné menu pre ľudí na ketogénnej diéte je nasledovné.
pondelok
- Raňajky. Vajcia a syr.
- obed. Tvaroh so smotanou.
- večera. Kuracie prsia, syr a hnedá ryža.
- poobedňajší čaj. Syr a nejaké orechy.
- večera. Zeleninový šalát, ryba v akejkoľvek forme, ozdobená hnedou ryžou.
utorok
- Raňajky. Omeleta, ½ grapefruitu, špenát.
- obed. Tvaroh.
- večera. Zeleninový šalát, kuracie prsia, syr.
- poobedňajší čaj. Tvaroh.
- večera. Steak s hnedou ryžou, šalát so zeleninou.
streda
- Raňajky. Omeleta, domáci jogurt.
- obed. Syr, orechy.
- večera. Kuracie prsia s vývarom, šalát.
- poobedňajší čaj. Kefír, ovocie.
- večera. Ryby, šalát, hnedá ryža.
štvrtok
- Raňajky. Syr, varené vajcia, pomaranč.
- obed. Domáci kefír.
- večera. Mäsový vývar, hnedá ryža.
- poobedňajší čaj. Syr, mandle.
- večera. Ryby, brokolica.
piatok
- Raňajky. Varené vajcia so salsou.
- obed. Slanina alebo šunka.
- večera. Mäsový kastról so zeleninou a šampiňónmi, šalát.
- poobedňajší čaj. Kefír, šalát.
- večera. Kuracie prsia, ryža
sobota
- Raňajky. Omeleta, šalát.
- obed. Syrový sendvič.
- večera. Polievka z drobov, ryba.
- poobedňajší čaj. Syr, lieskovce.
- večera. Bravčový steak, toast.
nedeľa
- Raňajky. Kaša z praženice, ovsených vločiek alebo prosa.
- obed. Kefír a ovocie.
- večera. Zeleninová polievka s mäsom, kuracie prsia.
- poobedňajší čaj. Kefír a varené hovädzie mäso.
- večera. Ryby, šalát, hnedá ryža, syr.
Výhody a nevýhody tejto diéty
Dodržiavanie ketogénnej diéty má množstvo pre a proti, ktoré je potrebné zvážiť predtým, ako sa pustíte do takejto diéty.
výhody:
- Diéta sa toleruje celkom ľahko, pretože pri jej dodržiavaní človek nehladuje.
- Malé množstvo skonzumovaných sacharidov znižuje produkciu inzulínu, čím predchádza riziku vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
mínusy:
- Nekontrolované dodržiavanie ketogénnej diéty je spojené so znížením hladiny kyslosti v krvi, čo môže viesť k rozvoju ketoacidózy, ktorá vo väčšine prípadov končí smrťou pacienta. Tento jav sa však vyvíja pomerne zriedkavo, najmä u ľudí s cukrovkou.
- Stav ketózy je nebezpečný pre ľudské zdravie, pretože v tomto prípade sa zaťaženie obličiek výrazne zvyšuje, a preto existuje riziko vzniku urolitiázy a osteoporózy.
- Dlhodobo dodržiavať túto diétu je nemožné, keďže človek začína mať tráviace problémy – zápchu a nevoľnosť z neustáleho používania tučných jedál.
Kontraindikácie
Je nemožné dodržiavať ketogénnu diétu pre také poruchy, ako sú: patológie kardiovaskulárneho systému, ochorenia pečene a obličiek, diabetes mellitus, metabolické poruchy, progresívna encefalopatia.
Skôr ako začnete dodržiavať ketogénnu diétu, musíte sa poradiť s odborníkom, zvážiť klady a zápory a pripraviť sa na to. Pri dodržiavaní diéty, aby sa predišlo nepríjemným následkom, je potrebné neustále konzultovať so svojím lekárom a prísne dodržiavať všetky jeho odporúčania.